5 RECETAS CON KALE » Cómo hacerlas y aprovechar sus nutrientes

El Kale es un alimento rico en nutrientes. Debido a esto, ha logrado posicionarse como un ingrediente favorito para muchas personas fanáticas de la comida saludable. Por esta razón, el día de hoy te traemos 5 recetas con Kale, de forma que puedas sacarle el máximo provecho a este súper alimento.

5 Recetas con kale

Frittata de Kale

La frittata de Kale es un receta sencilla y deliciosa, perfecta para comenzar con estas 5 recetas con Kale ideales para sacarle el máximo provecho a todos los nutrientes de sus propiedades.

Ingredientes:

  1. Sal y pimienta al gusto.
  2. Nata líquida, unos 150ml.
  3. Papas cortadas en forma de dado y previamente cocinadas al vapor, 300 gramos.
  4. Media cebolla roja picada y tres hojas de Kale también cortadas.
  5. 3 hojas de kale rizado cortadas en trocitos
  6. Seis unidades de huevo.
  7. Guisantes frescos, 60 gramos; queso gruyere rallado en la misma cantidad.

Preparación

Primeramente precalienta el horno en unos 200 grados. Luego pon la nata con los huevos dentro de una ensaladera, ahí sazónalos con sal y pimienta para finalmente batir todo. Después de esto tendrás que calentar el aceite en un sartén hondo con el horno puesto a fuego medio. Ahí, una vez hecho todo, deberás de rehogar la cebolla.

Añade verduras y mezcla todo con el huevo. Deja cocer por dos minutos, espolvorea queso y hornea entre diez o quince minutos.

Finalmente saca la Fritatta de Kale del horno y déjala reposar por unos cinco minutos.

frittata de kale

Tostadas con setas y kale

Esperamos que te gusten mucho las setas. Pues la segunda de estas 5 recetas con Kale se aprovecha de su delicioso sabor para crear un suculento plato saludable.

Ingredientes

  1. Dos cucharadas de queso fresco a elección personal.
  2. Una cucharada pequeña de vinagre.
  3. Una cucharada sopera de aceite de oliva.
  4. Dos dientes de ajo que estén en forma de lámina.
  5. Dos hojas de sin tallos y cortadas en pedazos grandes.
  6. 100 gramos de setas.
  7. Perejil picado.
  8. Dos rebanadas de pan de tostadas.

Preparación

Ubica tu sartén hondo para poder rehogar el ajo. Luego agrega los trozos de kale junto a las setas, continúa por unos cuatro minutos.

Cuando termines añade sal y pimientas junto al vinagre para poder cocer por tres minutas más. Finalmente, unta las rebanadas de pan tostado con queso. El toque final serán las setas y el kale, además del perejil espolvoreado.

Ensalada griega

ensalada-griega

Ingredientes:

  1. Tomates cherry.
  2. Queso feta, 50 gramos.
  3. Aceitunas Kalamata.
  4. Cuatro hojas de Kale.
  5. Media cebolla roja troceada.
  6. Una cucharada de vinagre balsámico, tres cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de café de orégano.

Preparación

En una ensaladera frota las hojas de Kale con el aceite de oliva. Luego añade cebolla, queso feta, tomates y aceitunas.

Para continuar batirás más aceite de oliva con vinagre balsámico y luego lo añadirás a la ensalada. Finalmente, espolvorea la mezcla con café de orégano.

Disponer el kale en una ensaladera, verter 1 cucharada sopera de aceite de oliva y frotar las hojas con el aceite. Añadir la cebolla, los tomates, el queso feta y las aceitunas. Batir el resto del aceite de oliva con el vinagre balsámico y verter sobre la ensalada. Mezclar y espolvorear con el orégano. Esta ensalada se recomienda para personas que están a dieta y quieren perder peso.

Kale con pasta tricolor y tofu

Ingredientes:

  1. Kale, 140g.
  2. 160 gramos de pasta tricolor
  3. Tofu, 50g. y chía, 5g.
  4. Limón, ½.
  5. Un poco de sal.
  6. Aceite de oliva extra virgen, 20g.

Preparación

Pon en una ensaladera los trozos de Kale. Agrega aceite de oliva, sal y el medio limón. Masajea todo hasta que el aceite de oliva quede unido al Kale.

Tendrás que esperar media hora, podrás cocinar normalmente la pasta durante ese tiempo. Tras escurrirla deja que se enfríe. Luego junta todo en la ensaladera, más el resto de ingredientes. Por último agrega más aceite de oliva, queso rallado y semillas de chía.

Arroz con lentejas y kale

Ingredientes:

  1. Una cucharadita de sal.
  2. 140 g de arroz.
  3. Kale, 100g.
  4. 150g de lentejas cocidas.
  5. 100 gramos de kale
  6. ½ de limón.
  7. Aceite de oliva extra virgen, 20g.

Preparación

Hierve al dente el arroz (unos 30 minutos aproximadamente). Pon en una ensaladera los trozos de Kale con el jugo de medio limón, la sal y el aceite de oliva.

Deja escurrir el arroz, vuelve a agregar el aceite de oliva extra virgen y bate mientras se enfría. Por último, mezcla con las lentejas, cuando la mezcla sea consistente agrega la ensalada de tu gusto más el Kale.

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